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公文輪樹
（シェフパティシエ） |
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私の実家はケーキ屋で、物心ついたときから両親のケーキを作る姿を見て育ちました。そんな私が大人になってパティシエの道を目指したのは至極当然なことではないでしょうか。
大学を卒業した後、東京の製菓学校に通いながら卒業するまでの間、ホテルでパティシエとして基本的なことを学びました。その後町のケーキ屋さん、レストランなど8年ほど修行しパティシエとしてあらゆる分野をこなせるように頑張りました。
今は実家に帰り親と一緒に毎日ケーキを作っています。（時には衝突しつつも‥）
得意なケーキ：ザッハトルテ |
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公文一雄
（アシスタントシェフ） |
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僕がパティシエになったのは、ケーキを食べることがとても好きだからです。作ること以上に‥
それとお客様が自分の作ったケーキを食べて喜んでるところを見るときは最高に嬉しいです。
これからも色んな人に夢や感動を伝えられるパティシエを目指して頑張ります！
得意なケーキ：チーズケーキ |
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秋元源太
（チーフアプロンティー） |
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僕がパティシエを目指したきっかけは、高校生のとき友達に誕生日ケーキを作ってあげた時、友達はとても喜んでくれ、そのことが自分にとってとても嬉しかったからです。
そしてそれからちょくちょくケーキを作るようになり、仕事が楽しくなってきたのです。
これから先も僕の作るケーキでたくさんの人に喜んでもらいたいです。
得意なケーキ：ムースフレーズ |
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岡崎美穂
（アプロンティーパティシエ） |
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小さい頃から料理をすることが大好きで調理の専門学校に通いました。
そこで製菓の授業の時、練習しているうちにパティシエになりたいと思うようになりました。
今年の4月からアントレで働き出したばかりでまだまだこれからですが、皆さん温かく見守ってください。
得意なケーキ：モンブラン |
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弓庭舞
（アプロンティーパティシエ） |
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私は小さい頃母によくお菓子を作ってもらって食べる楽しさを知りました。
そして自分も作ってみたいと思い、調理の学校に入学した私はお菓子を作る楽しさも知りパティシエになる決意を固めました。
これからたくさんの人に私の作るケーキで食べる楽しさを知ってほしいです。4月に入社したばかりで毎日怒られてばかりですが涙をこらえて頑張ります。
得意なケーキ：クッキー |
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